Описание
Предлагаю попробовать еще один вариант рулета из мяса индейки. На этот раз я использовала для фаршировки и "скручивания" голень. Получилось изумительно вкусно. Очень рекомендую. Оригинал рецепта на RussianFood.com.
Ингредиенты
-
Индейка
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бекон
50 г
-
Хлеб
-
Чеснок
2 зуб.
-
Петрушка
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Базилик
-
Сыр твердый
3 ст. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
Приготовление
Это продукты. Я покупала голень без костей и кожи, что очень удобно. самой пришлось только отбить до толщины в 1 - 1, см.
Вот такого размера брала кусок ржаного хлеба.
Бекон и хлеб нарезала мелкими кубиками.
Лук и зелень - мелко.
На сковороде разогрела пару ложек оливкового масла и обжарила до мягкости и прозрачности лука.
Добавила кубики хлеба и жарила до румянца.
Затем в сковороду зелень, все перемешала и сняла с огня.
Пока содержимое сковороды остывает. Голень разрезала поперек, развернула, посолила, поперчила, выдавила через чесночницу чеснок, сбрызнула бальзамическим уксусом (прекрасно подошел бы белый, но увы нет) и посыпала тертым сыром.
Поверх - начинку со сковороды.
Сворачиваю рулетом и скалываю. Рулет сразу размещаю на фольге.
Еще немного присаливаю, сбрызгиваю дополнительно бальзамическим уксусом, обильно посыпаю кунжутом.
Заворачиваю в фольгу, в жаропрочную посуду и в разогретую до 180 град. духовку на полтора часа.
За 15 минут до готовности фольгу разрезаю и под гриль или нагрев в 230 град.
Подавала с соленостями, но рулет настолько самодостаточен, что это было лишним.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.