Турецкие бублики "Симиты"

Описание

Симиты - это турецкие бублики, которые подаются к завтраку. Нежные с хрустящей сладковатой корочкой и ароматом кунжута. На сайте есть несколько вариантов такой выпечки, но тем не менее они все немного разные по составу ингредиентов. Этот рецепт я воспроизвела от кулинара Венерик. Огромная благодарность ей от меня!

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Дрожжи

2 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Вода

300 мл
Молоко

150 мл
Масло растительное

150 мл
Кунжут

200 г
Мед

2 ст. л.
Уксус

2 ст. л.

Приготовление

Из муки, молока, растительного масла, воды, дрожжей. сахара, соли и яблочного уксуса замесить нежное тесто. Тесто должно быть мягким ( как мочка уха). Я замесила тесто в хлебопечке.

Получилось вот такое тесто.

Тесто в миске накрыть крышкой и дать ему подняться до увеличения в объеме примерно в 2 раза.

Тесто разделить на 12 равных частей.

Развести в тарелке водой ( 100 мл) мед жидкий или как в моем случае пекмез. В другую тарелку насыпать кунжут.

Из каждой части теста раскатать жгут длиной примерно 15 см, затем свернуть его пополам и скрутить жгутики " косичкой". Затем соединить концы и получить бублик. Если необходимо, то тесто при разделке слегка нужно будет припылить мукой. Я этого не делала. Раскатывать было немного тяжеловато, очень нежное получилось оно.