Описание
Это рецепт молдавских плацинд, которые делает моя бабушка. плацинды получаются очень вкусными особенно с творогом и зеленью. Главное выбирать сухой творог, чтобы он не потек при жарке. Подаются эти плацинды с пылу с жару.
Ингредиенты
-
Вода
250 мл
-
Мука пшеничная
500 г
-
Соль
2 щепот.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Дрожжи
15 г
-
Творог
500 г
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
150 мл
Приготовление
Для начинки: Смешиваем творог, мелко порезанный лук, укроп, яйца, соль.
Дрожжи перетираем с 2 ч. л. сахара.
Оставляем дрожжи с сахаром на 15 минут.
В воду добавляем сахар с дрожжами, соль, муку.
Муку понемногу добавляем и замешиваем тесто.
Добавляем пару ст. л. растительного масла.
Тесто должно быть эластичным ни твердым ни мягким. Оставляем тесто расстаиваться на 30 минут.
Тесто делим на 6 или 7 частей.
Оставляем в теплом месте на 10 минут.
Шарик из теста раскатываем немного.
На середину выкладываем начинку. Пару ст. л.
Края плацинды соединить вместе и слепить к середине. Оставить на 5 минут.
Плацинду с начинкой раскатываем аккуратно. Если из краев выйдет немного начинки или появятся дырочки, это не страшно. Главное чтобы творог не был мокрый (с жидкостью). Творог должен быть сухой.
Обжариваем плацинды на среднем огне до золотистого цвета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.