Кукурузные блинчики с ягодным соусом

Описание

Небольшие, толстенькие блинчики с кукурузной мукой и куркумой под кисло-сладким соусом из черной смородины и малины не оставят ни кого равнодушным... Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Молоко

210 мл
Мука пшеничная

50 г
Масло сливочное

30 г
Мед

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

0.5 ч. л.
Соль
Куркума

0.5 ч. л.
Мука кукурузная

100 г
Малина

50 г
Смородина черная

50 г
Мед

1 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Масло растительное

Приготовление

БЛИНЫ: Яйцо слегка взбить с медом

Отдельно просеять муку двух видов, добавить соль, дрожжи и куркуму. Все тщательно перемешать, чтобы дрожжи равномерно распределились по объему. Куркуму можно не добавлять! Куркума придает тесту нежный оранжевый цвет.. цвет солнца!

К взбитому с медом яйцу добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешать.

Добавить мучную смесь и замесить тесто без комочков. Миску с тестом накрыть и убрать в теплое место на 40-60 минут.

Сковороду раскалить, смазать растительным маслом и обжарить блинчики.

ЯГОДНЫЙ СОУС: Для соуса подойдут любые ягоды. У меня замороженные ягоды со своего сада. Количество ягод тоже берите на свой вкус. Ягоды и мед положить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Нагревать не долго, как только ягоды дадут сок, добавить крахмал размешать и томить еще буквально 30сек. Кастрюлю снять с огня и дать остыть соусу. Мед можно заменить сахаром (сахарной пудрой).