Капрезе с рукколой и пикантной заправкой

Описание

Изысканный и вкусный итальянский Капрезе с пикантной заправкой, рукколой и кедровыми орешками - идеальное блюдо в жаркий день.

Ингредиенты

Помидор

2 шт
Моцарелла

1 шт
Орехи кедровые

1 горстк.
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

1 горстк.
Перец черный

1 горстк.
Перец кайен

1 дол.
Руккола

1 пуч.
Бальзамик

1 ч. л.

Приготовление

Помидоры и моцареллу порезать колечками. Рукколу помыть, обсушить.

Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить мелкопорезанную дольку пикантного перчика, посолить, поперчить. Количество пикантности регулируйте по вкусу.

Собрать Капрезе: на тарелку выложить рукколу, башенкой выложить поочередно помидоры и моцареллу, каждый слой поливать заправкой, украсить бальзамическим кремом, посыпать кедровыми орешками. Вкусно!! Приятного аппетита!!

Комментарии и отзывы