Пирог со штрейзелем "Фантазия"

Описание

Нежный, рассыпчатый пирог с вяленой клюквой, цукатами и хрустящим штрейзелем. Такой пирог не только прекрасно подойдет для неспешного вечернего чаепития в кругу семьи, но достойно будет выглядеть на праздничном столе.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Сахар

120 г
Маргарин

120 г
Яйцо куриное

2 шт
Клюква

100 г
Цукаты

100 г
Цедра лимона

2 ч. л.
Ликер

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванилин

1 г
Корица

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Соль

1 щепот.
Масло сливочное

50 г
Сахар

70 г
Мука пшеничная

100 г
Масло растительное

1 ч. л.

Приготовление

Цукаты и клюкву залить ликёром и оставить часа на три (можно на ночь) при комнатной температуре. Если цукаты крупного размера-нарезать маленькими кубиками. Вместо алкоголя можно использовать лимонный или апельсиновый сок.

При помощи мелкой тёрки снять с лимона цедру.

В чашку просеять муку, разрыхлитель, специи, соль, ванилин.

Маргарин (или масло) взбить с сахаром до состояния крема (примерно 3-4 минуты), добавить лимонную цедру, перемешать.

Не переставая взбивать, по одному добавить в тесто яйца.

В несколько приёмов всыпать муку.

Добавить в тесто клюкву и цукаты и перемешать лопаткой. Тесто получается достаточно густое.

Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму (диаметр моей формы 20 см), разровнять.

Для штрейзеля в чашку просеять муку, добавить сахар и мягкое сливочное масло. Все перетереть руками в крошку.

Посыпать штрейзелем пирог. Выпекать в заранее разогретой до 160* духовке 55-60 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить пирог в форме 15 минут и выложить на блюдо. Украсить по желанию. Я посыпала пирог сахарной пудрой и украсила цукатами из лимонной цедры.

Комментарии и отзывы