Описание
У меня поспели абрикосы - крупные, яркие, ароматные, и мне очень захотелось испечь пирог в оранжевых тонах, что я и сделала. Пирог получается нежным-нежным, сочным внутри, а ближе к краю нежно-рассыпчатым. Делается быстро, съедается еще быстрей.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
120 г
-
Мука кукурузная
140 г
-
Маргарин
250 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
1.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Абрикос
500 г
Приготовление
Размягченный маргарин или масло растереть с сахаром.
Вбить яйца, добавить муку, разрыхлитель и хорошо перемешать. В оригинальном рецепте использовалась только пшеничная мука. Мне же хотелось оранжевого цвета, и я часть заменила на кукурузную муку (НЕ крупу!!!). Кукурузная мука придала свой специфический неповторимый вкус.
Абрикосы нарезаем ломтиками, можно сбрызнуть их соком лимона, чтобы они не потемнели.
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. У меня РАЗМЕР ФОРМЫ - 26 см. Выкладываем абрикосы на тесто, слегка вдавливая их в тесто. Вот такое оранжевое солнышко получилось. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность проверяем спичкой (зубочисткой).
Остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Конечно, при выпечке пирог утерял свой золотистый цвет. Но аромат и вкус просто на высоте. Кукурузная мука придала свой привкус.
Середина пирога ну очень нежная и сочная, краешек более рассыпчатый, но нежный, чем-то напоминают мне печенье, не могу вспомнить, какое. Завариваем крепкий терпкий черный чай, добавляем в него только что собранные листики мяты, мелиссы, душицы и наслаждаемся теплым летним вечером.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.