Курица "Adobo" (дважды приготовленная)

Описание

Двойной способ приготовления сам по себе не так необычен, но я не знаю другого блюда, где ингредиенты и способ приготовления дают потрясающий результат. Курица становится нежной от варки в соусе, вкус от маринада насыщенный. Готовить на гриле надо всего 10 минут, а остальное вы сможете сделать дома заранее. Рецепт Марка Битмана

Ингредиенты

Курица

1 кг
Соевый соус

0.5 стакан
Вода

1 стакан
Уксус

0.25 стакан
Лист лавровый

2 шт
Перец черный

0.3 ч. л.
Чеснок

3 зуб.
Лук зеленый

1 пуч.

Приготовление

Курицу нарезать на кусочки (можно взять одни бедрышки)

Необходимо взять кастрюльку, в ней мы будем варить курицу. Приготовим остальные продукты.

В кастрюле смешаем соевый соус, воду, рисовый уксус, раздавленный чеснок, добавим перец, лавровый лист.

На дно кастрюле выложим зеленый лук.

Сверху в один слой выложим курицу.

Поставим вариться на сильный огонь, доведем до кипения, огонь убавим до минимума, накроем крышкой и оставим вариться 30 минут. За это время курицу надо перевернуть один или два раза. Вы можете подготовить курицу заранее и оставить в жидкости в холодильнике на сутки.

Курицу по истечении времени удалить из жидкости, саму жидкость на сильном огне выпарить, пока жидкости примерно не станет 1 стакан, процедить. Соус готов, подавать с курицей.