Описание
Предлагаю вот такой вариант закуски из баклажанов для постного стола. Очень ароматное блюдо с нежным вкусом!
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Рис
100 г
-
Орехи грецкие
50 г
-
Кинза
1 пуч.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Вода
70 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Масло растительное
-
Помидоры черри
5 шт
Приготовление
Берем 100г риса ТМ "Мистраль" Кубань, промываем под холодной водой, заливаем 200 мл воды, доводим до кипения воды, убавляем газ и варим рис до полного выпаривания жидкости, примерно 20-25 минут.
Баклажаны режем вот на такие "пластины", отмачиваем их в подсоленной воде минут 20, чтобы ушла горечь, затем промыть их и слегка отжать.
Обжариваем баклажаны до готовности на растительном масле.
Теперь займемся приготовлением начинки... для нее мне понадобятся грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы, вода кипяченая, уксус, соль и перец.
В блендере, в мясорубке или ступке размельчим зелень кинзы (1 пуч.), чеснок (2 зуб.) и грецкие орехи (50 гр.), добавим примерно 70 мл воды, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. соли и перец по вкусу.
Затем смешаем полученный соус с рисом, начинка готова!
Рисовую начинку размажем по всей длине баклажана и свернем его колечком, зафиксировав шпажкой (зубочисткой).
Сверху шпажку украсим помидоркой-черри.
Вот так выглядит готовое блюдо!
Приятного вам аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.