Свиные рёбрышки с яблоками

Описание

Сегодня в магазине увидела чудесные свиные рёбрышки. Ну не могла я пройти мимо, уж очень захотелось мне приготовить их в подливочке из яблок. Сами рёбрышки становятся сочными и мягкими, а подливка преобретает приятный яблочный вкус.

Ингредиенты

Свинина

1.3 кг
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Яблоко

2 шт
Специи
Зелень

Приготовление

Ну что ж, рёбрышки мы купили, начинаем готовить: рёбрышки рубим, режем, моем. Кладем на сковородку с толстым дном и обжариваем на сильном огне минут 7.

Пока мясо жарится, режем лук мелко и морковь тоненькими брусочками.

Лук с морковью добавляем к рёбрышкам, солим, перчим и добавляем любые специи, какие душа пожелает. Затем немного обжариваем, добавляем стакан бульона (т. к. свинина жирненькая, я не стала добавлять бульон, а добавила водички), накрываем крышкой и тушим всё минут 20.

Тем временем яблоки чистим, режем брусочками, через 20 мин. добавляем к мясу и смотрим...

Если водичка выкипела, добавляем (столько, сколько хотите, чтобы было подливки), накрываем крышкой и тушим ещё минут 25. И что интересно, не нужно добавлять в подливу никаких загустителей. С яблоками подлива не будет жидкой и преобретёт кисловато-сладенький яблочный вкус. Через 25 мин. посыпаем зеленью и всё, готово!