Медовый хлеб на кефире

Описание

Домашний хлебушек на кефире! С медовым ароматом, нежным мякишем и тонкой корочкой! За рецепт благодарю кулинара Katushka! Нам было вкусно!

Ингредиенты

Кефир

0.5 стакан
Вода

0.5 стакан
Дрожжи

10 г
Мед

2 ст. л.
Соль

1 щепот.
Мука пшеничная

3 стакан
Масло оливковое

2 ст. л.

Приготовление

Всё, что понадобится для хлебушка.

В миску наливаем кефир и воду. Добавляем щепотку соли и дрожжи. Вливаем оливковое масло и кладем мед. Перемешиваем.

Понемногу начинаем добавлять просеянную муку, перемешиваем. Тесто должно быть густым настолько, чтобы его можно было вымешивать руками, но при этом оставаться мягким и податливым.

Собираем тесто в шар. Кладем в миску, затягиваем её пищевой пленкой и оставляем для подъема часа на 4 в тёплом месте.

Через 4 часа тесто увеличилось в объеме раза в три. Припыляем стол мукой, выкладываем тесто и, добавляя муку по необходимости, вымешиваем его до гладкого, мягкого состояния (в общей сложности у меня ушло около 3 стаканов муки).

Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, затем заворачиваем края к середине «конвертом», формируя округлый хлебушек. Хлеб выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпечки, делаем острым ножом надрезы. Накрываем салфеткой и оставляем еще на 1 час отдохнуть.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем туда отдохнувший хлебушек, выпекаться до готовности. У меня ушло 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Вынимаем хлеб и даем, по возможности))), полностью остыть. Хлеб получился весом 580 г.