Пирог с цыпленком и рисом

Описание

Нежный, пушистый, ароматный пирог. В этом блюде я использовала колор микс Акватика от Мистраль. Я готовила пирог в небольшой форме для кекса 14*7 см.

Ингредиенты

Молоко

120 мл
Мука пшеничная

250 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Дрожжи

10 г
Сахар

1 ч. л.
Соль
Желток яичный

1 шт
Кунжут
Цыпленок

1 шт
Рис

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Изюм

1 горстк.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Полстакана муки просеять в чашку. Половину теплого молока смешать с сахаром и дрожжами, смешать с мукой. Убрать в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое.

Оставшееся молоко подогреть. Смешать с солью и маслом, влить в опару. Добавить слегка взбитое яйцо, оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Для начинки цыпленка положить в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения, снять пену, посолить. Уменьшить огонь и варить до готовности, примерно 20-25 минут. Затем цыпленка вынуть, остудить и отделить мясо от костей. Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить в разогретом масле.

Соединить в чашке курицу, рис, овощи и изюм. Посолить, поперчить.

Духовку разогреть до 180С Тесто раскатать в прямоугольник и выстелить им форму. Тесто должно свешиваться слегка с краев формы. Затем выложить начинку и накрыть свободными краями теста.