"Осенний колорит"

Описание

Для конкурса "Осеннее танго". И вот пришла она, Красивая, волшебная, златая... И, кудри дивные по ветру распуская, Нам думы принесла. Наряд рубином звезд кленовых Вас удивит. И мыслей новых, Что роем вьются и летят, И быть в порядке не хотят, Отдаст магнит. Вот русской осени печальный колорит.

Ингредиенты

Помидор

2.5 кг
Кинза

150 г
Яблоко

0.5 кг
Перец болгарский

1 кг
Чеснок

200 г
Перец чили

2 шт
Соль
Сахар

0.5 стакан
Уксус

0.5 стакан
Масло растительное

0.5 стакан
Картофель

2 шт
Вода

0.5 стакан
Мука пшеничная
Морковь

1 шт
Лук репчатый

3 шт
Мясо

300 г
Яйцо куриное

1 шт
Бульон

Приготовление

Мое блюдо начну с приготовления аджики, которая нам понадобится в этом рецепте. А также ее можно использовать как приправу к любому мясному блюду. Норма рецепта на 3 литра, но нам столько не нужно. И для приготовления моей аджики я взяла: помидоры, кинзу, яблоки, чеснок, перец сладкий, перец чили, соль, сахар, масло растительное, уксус 9%.

Овощи я помыла, почистила, нарезала на кусочки. Все прокрутила через мясорубку, перелила в кастрюлю, добавив сахар, соль, масло и уксус.

Все варила 50-60 минут, постоянно помешивая. Моя аджика готова!

А теперь я расскажу вам, как я приготовила хлебцы для бульона в виде клиновых листочков. Приготовила пельменное тесто (вода, соль, мука), раскатала его и по заранее вырезанному из бумаги шаблону в виде кленового листочка аккуратно вырезала ножом листочки из теста. Смазала яйцом листья и выложила их на противень, смазанный растительным маслом.

Выпекала до золотистой корочки 20-30 минут. И вот такая красота у меня получилась.

Вот все ингредиенты, необходимые для моего блюда.

Я нарезала морковь, перец и картошку.

У лука вырезала сердцевину (желательно побольше), для фарша.

Говядину и свинину перемолола с луком и сделала фарш. Посолила, поперчила по вкусу. Заполнила лук фаршем.

Горшочки заполнила картофелем, луком, морковью, перцем и сверху положила столовую ложку аджики. Это и есть та самая "изюминка" моего блюда. Залила мясным бульоном (заранее приготовленным), и поставила в духовку на 1 час 20 минут.

Комментарии и отзывы