Описание

Сливовый пирог с марципаном и миндалём
Сливы, сливы... Мои любимые вкусные сливы! Пока сезон слив в самом разгаре, хочу порадовать вас, дорогие поварята, расчудесным сливовым пирогом! Рассыпчатое песочное тесто, нежная ореховая прослойка и ароматная сочная слива - восхитительный букет вкуса! Огромная благодарность за этот замечательный рецепт Ларочке Ахмедов ( Larissa Akhmedov)!!!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    175 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сахарная пудра

    75 г

  • Масло сливочное

    80 г

  • Соль

  • Марципан

    100 г

  • Миндаль

    90 г

  • Джем

    100 г

  • Слива

    600 г

Приготовление

step-0
Наши продукты! Джем сливовый... По рецепту нужен сливовый мусс - у меня именно мусс.
step-1
Муку смешать с сахарной пудрой, щепоткой соли. Добавить 1 яйцо и 80 г масла.
step-2
Замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
step-3
Сливу моем, разрезаем пополам, удаляем косточку
step-4
100 г марципана трём на крупной тёрке
step-5
Добавляем 2 яйца и 75 г молотого миндаля. Перемешиваем.
step-6
100 г сливового мусса перемешать. В ингредиентах у меня стоит джем, но правильней нужен именно мусс - в перечне ингредиентов его не было. Мусс имеет более жидкую консистенцию и в состав входят ещё ароматные пряности.
step-7
Форму ( d. 24 cм ) смазываем маслом
step-8
Распределяем тесто по всей поверхности формы, делая бортики. Тесто можно раскатать и между двумя слоями плёнки, а также просто равномерно разровнять руками. Сделать наколы вилкой.
step-9
Наносим и распределяем на тесто марципаново-миндальную начинку.
step-10
Срезом вниз, выкладываем подготовленные половинки слив. Я сделала ещё на сливах надрезы.
step-11
Покрываем сливы муссом, размазывая и околосливовое пространство. Отправляем наш пирог в предварительно нагретую духовку ( 190 градусов ) на 20 минут.
step-12
Вынимаем пирог из духовки, посыпаем рубленным миндалём и отправляем дальше выпекаться ещё 15-20 минут.
step-13
Вот такой красавчик получается! Остужаем в форме.
step-14
Во всей красе!
step-15
Наконец-то можно разрезать!
step-16
Кусочек для вас!
step-17
Ещё один!
step-18
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.