У меня была прекрасная задняя нога. С нее срезали мясо, нарезали его и курдючное сало кусками для мясорубки

Перемалываем наше мясо и вместе с ним не жалеем репчатого лука

Добавили специи. Специй мало не бывает!!! Люля должен быть острым! Но это, конечно же, как Ваш желудок скажет!!

Все тщательно перемешали и начинается самое главное!!! Так как мы не добавляем ни размоченного хлеба, ни яйца для связки, мы должны фарш хорошенечко отбить в течение 10-15 минут. Скажу честно, меня хватило на 12, больше мои руки не выдержали. Убираем фарш, закрыв его предварительно пищевой пленкой, в холодидьник на 1 час. А в течение этого времени у нас будут замачиваться в воде деревянные палочки, чтобы в процессе приготовления они не горели.

Час прошел, палочки пропитались, пора оформлять наши люля.

В аэрогриле готовим на высокой скорости, при температуре 235 градусов 18 минут, не забыв под решетку поставить поддон

Готово!! Можно звать к столу!