Описание
Салат из сезонного овоща-молоденьких кабачков/цукини пригодится для быстрого перекуса или дополнения к ужину. Смело берём на пикник! Рецептом поделилась Света Стелла, я благодарна ей.
Ингредиенты
-
Кабачок
2 шт
-
Орехи грецкие
1 горстк.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец чили
2 щепот.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Лук зеленый
Приготовление
"Молочные" кабачки промыть, обсушить и нарезать как нравится вместе с кожицей. Я отрезала кружочки и делила пополам, но можно кубиками.
Налить растительное масло в сковороду и положить ломтики одним слоем, обжарить.
Перевернуть и жарить немного с другой стороны.
При жарке я использовала масло Олейна.
Грецкие орехи поломать или порубить ножом, прокалить на сухой сковороде.
В тёплые кабачки выдавить чеснок, посолить, поперчить.
Добавить зелень. Из свежей зелени был только лук, петрушка сушёная-1 ч. л.
Всыпаем горсть орехов и перемешиваем. Я ещё захотела добавить чили, немного настригла кусочки от стручка.
Раскладываем по салатничкам, сбрызгиваем маслом Олейна и подаём.
Салат вкусный и в тёплом и холодном виде.
С открытием сезона пикников, думаю, пригодится)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.