Описание
Нет-нет, я не участвую в рыбном конкурсе)) Периодически просматриваю рецепты и радуюсь за участниц. У меня вообще какой-то кулинарный анабиоз, нет сил готовить что-то сложнее омлета. Поэтому выкладываю старенькие рецепты, до которых не доходили руки. Зеленую часть лука-порея лучше не выкидывать, а запечь в ней рыбку.
Ингредиенты
-
Рыба
400 г
-
Лук-порей
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец чили
1 шт
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Лимон
-
Масло растительное
-
Соль
Приготовление
Зеленую часть лука-порея опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Так листья сохранят свой яркий цвет.
Мелко нарезать репчатый лук, чеснок и перец чили. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Обжарить в растительном масле лук и чеснок.
Добавить цедру лимона, куркуму, кориандр и соль по вкусу. Обжаривать, помешивая, еще 4 минуты.
Выложить несколько листьев лука-порея слегка внахлест. Рыбное филе вымыть, обсушить салфетками, выложить на листья, сверху - овощную массу.
Свернуть в рулетики, сбрызнуть растительным маслом, уложить на противень и запекать в духовке 30 минут при 180 гр. Рыбу можно и брусочками поменьше нарезать.
[color=darkred][b]Приятного аппетита![/b][/color] [url=http://www.povarenok.ru/images/users/20_02_10/278014.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/20_02_10/small/278014.jpg[/img][/url]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.