Пирожки "Алла"

Описание

Этот рецепт мне достался от мамы, а ей когда-то дала этот рецептик её подруга, которую зовут Алла! Поэтому и название пирожков соответствует) Моя семья очень любит эти пирожочки! Начинка может быть как солёной, так и сладкой, на Ваш вкус!

Ингредиенты

Молоко

500 мл
Дрожжи

50 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ст. л.
Сахар

2 горстк.
Маргарин

0.25 упаковка
Майонез

100 г
Мука пшеничная

8 стакан
Масло сливочное
Кунжут

Приготовление

Ингредиенты!

Итак! Замешиваем тесто. Молоко наливаем в металлическую миску, ставим на огонь и подогреваем его. В подогретом молоке разминаем дрожжи и маргарин. Затем добавляем 3 стакана муки, замешиваем до однородной массы. Добавляем майонез. Отдельно взбиваем 1 яйцо и вливаем в тесто. Хорошо всё замешиваем. Добавляем по одному ещё 3 стакана муки. Мне очень удобно замешивать такое тесто силиконовой лопаткой. Вот такое тесто получилось! Накрываем его полотенцем и ставим на 60 минут в тёплое место, пусть подходит!

В это время занимаемся приготовлением начинки. У меня пирожки были с вишней!

Прошел час. Наше тесто поднялось)

Достаем тесто из миски на стол, посыпанный мукой. В это время включаем духовку. Выставляем температуру 180 градусов. Пусть хорошо разогреется.

Очень хорошо вымешиваем тесто руками, постепенно посыпая стол мукой. Вымешиваем тесто примерно минут 10-15. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Вот такое получилось!

Отделяем третью часть теста, раскатываем скалкой.

Затем чашкой вырезаем кружочки. Диаметр чашки ~ 9 см.

Кружочки раскатываем скалкой.

В раскатанные кружочки кладём нашу начинку. Лепим пирожочки. Они получаются небольшие. Но в этом и вся "фишка"! Получается отличное соотношение начинки и теста)

Так мы поступаем со всем тестом. Противень смазываем сливочным маслом. Готовые пирожочки высаживаем на противень. Высаживаем не плотно друг к другу, так как они ещё будут подходить.