Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе

Описание

Фаршированные кабачки в томатном соусе - очень вкусное и полезное блюдо. Томатный соус и приправы придают кабачкам и чечевице кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты

Кабачок

2 шт
Чечевица

6 ст. л.
Помидоры черри

4 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Редис

4 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Приправа

2 ч. л.
Петрушка

1 пуч.
Масло растительное

2 ст. л.
Кетчуп

1 ст. л.
Сахар

1 щепот.
Соль
Вода

100 мл
Перец черный

1 щепот.

Приготовление

1. Подготовим овощи.

2. Лук и чеснок очистить, тонко нарезать, обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

3. Добавить в сковороду очищенную и порезанную морковь и редис.

4. Кабачки длиной до 15 см вымыть, дать воде стечь. Отрезать плодоножки, разрезать каждый кабачок на 3 части...

... и аккуратно чайной ложечкой вычистить сердцевину. Мякоть кабачка порезать и добавить к пассеровке.

5. Затем добавить в сковороду чечевицу...

... соевый соус, 100 мл воды, приправу для овощей, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить до готовности чечевицы. Чечевица готовится очень быстро ~10-15 минут.

6. 1/2 часть горячего фарша выложить в формочки...

... остальным заполнить подготовленные кабачки.

7. В томатный кетчуп добавить 3 ст. л. воды, сахар и соль по вкусу, перемешать и полить сверху кабачки.

8. Отправляем формочки в духовку, разогретую до 180 С, и запекаем до готовности кабачка. Приготовленное блюдо украшаем зеленью петрушки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы