Ржаные лукошки. Хлеб-салат

Описание

Хочу поздравить всех поварят с первым мая и всех именинников в мае! Возможно, Вы будете отмечать свои праздники на пикнике, а чтобы он запомнился Вам и Вашим гостям надолго, я предлагаю это блюдо!

Ингредиенты

Грибы

300 г
Масло оливковое

0.5 стакан
Дрожжи

15 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Вода

600 мл
Мука пшеничная

2 стакан
Мука ржаная

2 стакан
Соевый соус

5 ст. л.
Помидор

5 шт
Огурец

4 шт
Сыр мягкий

150 г
Зелень
Цедра лимона

1 ст. л.

Приготовление

Дрожжи разведем в 250 мл. теплой воды, в другой миске - в ржаную муку влить оставшуюся воду, добавить 4 ст. ложки соевого соуса классического kikkoman (соус улучшит вкус и цвет теста!) Соль, сахар перемешать, частями добавлять пшеничную муку и оливковое масло. Не все! Оставить для заправки салата! Завести мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам! И оставить для подъёма, после первого подъёма обмять тесто, а после второго можно раскатывать.

Подготовим формы для лукошек, смажем их маслом и присыпем ржаными сухариками. Раскатать лепешку, выложить в форму и красиво оформить край, чтобы внутри остался объём, я вставляю в форму чашку, делаю ручки и ставлю выпекать. Ручки к лукошкам выпекаю отдельно, потом они будут вставлены в салат. Выпекать 25 - 30 минут при 180 градусах.