Банановое суфле

Описание

Предлагаю вам попробовать необыкновенно вкусный, нежный и воздушный десерт. Суфле родом из Франции и может быть основным блюдом или сладким десертом. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Молоко

0.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Банан

2 шт
Масло сливочное

1 ст. л.

Приготовление

Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки соединить с половиной молока и мукой и хорошо перемешать.

Вторую половину молока налить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения на медленном огне.

Я использовала сахар ТМ "Мистраль".

Кипящее молоко снять с огня и добавить в него тонкой струйкой желтково-молочную смесь. Вернуть обратно на медленный огонь и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Около 2-3 минут. Затем снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Бананы очистить и размять вилкой до состояния кашицы.

Смешать банановое пюре со сливочным маслом и остывшей смесью.

Белки очень хорошо взбить до устойчивых пиков.

Осторожно вводим белки в банановой смесь.

Раскладываем в огнеупорные формы, заполняя на примерно на 2/3, так как суфле в процессе приготовления поднимиться.

Сразу ставим в предварительно нагретую до 220С (425F) духовку на 30 минут. Духовку в процессе приготовления НЕ открывать, иначе суфле осядит. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу подавать к столу.

Комментарии и отзывы