Кефаль в горчично-медовом маринаде

Описание

Ехали из Одессы, и на лимане купили 3 кг кефали. По приезду собралась у нас дома компания и почти всю рыбку съели в жареном виде, но одну я себе припрятала, чтобы потом как-то необычно ее приготовить. Нашла в Интернете очень интересный и простой вариант. Кроме того, его смело можно назвать диетическим. Очень вкусно, ароматно и быстро. Сама рыбка очень вкусная: нежная и малокостная, а овощи, пропитанные маринадом - обалденные! Вместо кефали, думаю, можно взять и другую рыбку.

Ингредиенты

Кефаль

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Лимон

0.5 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Зелень
Мед

1 ч. л.
Горчица

1 ч. л.
Лист лавровый

3 шт

Приготовление

Рыбку почистить, промыть. Для маринада смешать мед, горчицу, сок с четвертинки лимона, добавить соль и специи. Обмазать рыбку со всех сторон. И оставить немного полежать.

Подходящей формы для запекания у меня не нашлось, поэтому сделала из фольги. Репчатый лук порезать полукольцами и выложить на дно формы, морковь порезать тонкими кружочками и выложить на лук, перец порезать тонкой соломкой и уложить на морковь, чеснок мелко порезать и выложить сверху. Половинку лимона порезать кружочками и разложить на овощи вместе с лавровыми листиками.

На кружочки лимона выложить рыбку, сверху вылить весь маринад. Рыбку посыпать зеленью. Запекать в предварительно разогретой до 180-200С духовке 30- 40мин.