Открытый пирог с бананами

Описание

На Поваренке много рецептов банановой выпечки, но практически во всех из них бананы добавляются в тесто. В этом пироге бананы играют роль начинки. Пирог для любителей бананов, потому что их вкус является основным в готовом пироге. Очень приятная цитрусовая нотка из апельсинового сока и цедры. Слоеное тесто в пироге получается мягким, потому что пропитывается бананово-апельсиновым вкусом. Корица добавляет пикантности. Внешний вид пирога не совсем идеален, но это с лихвой компенсируется его вкусом. А запах во время выпечки стоит таакой!

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

250 г
Банан

4 шт
Масло сливочное

30 г
Сахар

3 ст. л.
Апельсин

1 шт
Корица

1 ч. л.

Приготовление

На противне растопить, на самом медленном огне, сливочное масло.

На растопленное масло посыпать сахар (хорошо использовать коричневый тростниковый, но можно и обыкновенный). Немного подержать смесь из масла и сахара на медленном огне, чтобы сахар слегка изменил цвет.

В это время, с апельсина счистить цедру (потерев на терке, например). Сок очищенного от цедры апельсина выжать.

Апельсиновый сок добавить к смеси сахара и масла.

Добавить корицы по вкусу (я кладу около 1 чайной ложки). Огонь под противнем отключить.

Бананы порезать вдоль, на половинки (можно тоньше, если бананы большие) и разложить по противню.

Бананы посыпать апельсиновой цедрой.

Пласт слоеного теста осторожно растянуть по форме противня, вкладывая немного теста вовнутрь, формируя бортики.

Пирог поставить в духовку на 12-15 минут (готовность пирога можно определить протыкая тесто зубочисткой или спичкой).

Готовый пирог немного остудить и перевернуть на поднос или большое блюдо (часть бананов может остаться на дне формы, в таком случае можно осторожно перенести их вилкой или лопаткой обратно на пирог).