Описание
И снова я предлагаю закуску из маринованных кабачков. Рецепт из журнала ПРИГОТОВЬ. Правда кабачки у меня оказались не "фонтан& ;quot;, но закуска все же получилась не плохая. Вкус у кабачков пряный кисло-сладкий. Подавать закуску можно к молодой картошечке, жареному мясу, рыбе или птице. Кабачки лучше брать цукини (как в оригинальном рецепте).
Ингредиенты
-
Кабачок
1 кг
-
Мед
2 ст. л.
-
Уксус
3 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Базилик
1 пуч.
-
Соль
1 ч. л.
Приготовление
Продукты необходимые для закуски.
Поскольку у меня кабачки не очень хорошие попались мне пришлось их почистить. Цукини чистить не надо.
Разрезать кабачки сначала на 2 части, затем каждую часть еще раз на 2. Пластинки должны быть не более 3 мм. Можно это сделать овощечисткой. Замариновать можно целыми пластинами, но я порезала на кусочки по 3 см. Посолить и оставить на 30 минут, чтобы вышла лишняя жидкость.
Базилик и петрушку мелко порезать, чеснок не крупно порубить.
В отдельной миске смешать мед, уксус, рубленный чеснок, петрушку и базилик. Слить жидкость с кабачков, промокнуть кабачки бумажным полотенцем.
Соединить маринад с зеленью, с кабачками. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 3 часа, за это время несколько раз перемешать.
Через указанное время закуска будет готова. Разложить в баночки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.