Кайзершмаррн с творогом и малиновым кули

Описание

Кайзершмаррн или Императорский омлет я готовлю достаточно часто как на завтрак, так и на полдник. Его можно с успехом предложить и в качестве десерта.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Творог

130 г
Мука пшеничная

100 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Сахар

30 г
Масло сливочное

1 ст. л.
Молоко

100 мл
Малина

0.5 стакан
Сахар

1.5 ст. л.

Приготовление

Желтки отделить от белков. В желтки добавить сахар и хорошо взбить в достаточно пышную массу.

Прибавить к желтковой массе творог, ванильный сахар и молоко. Взбить до полного соединения продуктов.

Добавить муку и хорошо перемешать до однородной консистенции, так чтобы не оставалось комочков.

Белки взбить миксером в устойчивую пышную пену.

К желтковой массе аккуратно подмешать взбитые белки. Не взбивать! мешать только лопаткой, очень аккуратно, чтобы не нарушить пышность массы.

Сразу напишу, что готовить омлет лучше на небольшой сковороде, так его легче перевернуть. Получившуюся массу я разделила на 2 и приготовила 2 омлета. Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом и выливаем 1/2 получившейся яичной массы. Готовим до образования красивой корочки, режем ножом на 4 части.

И переворачиваем каждую часть отдельно, готовим до золотистой корочки. Снимаем с огня. Не переживайте, что при переворачивании тесто масса растекается, когда омлет приготовится консистенция получится отличная. 2 часть теста готовим также.