Салат "Для пикника"

Описание

Впервые увидела у нас в продаже сахарный горох, сразу вспомнился салатик с какого-то американского сайта (недаром столько ждал своей очереди) с одноименным названием Napa Cabbage Picnic Salad. Что ж, попробуем!

Ингредиенты

Миндаль

30 г
Петрушка
Капуста китайская

400 г
Горох

150 г
Редис

100 г
Лук зеленый
Сахар

1 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Соевый соус

1.5 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Масло растительное

0.333 ч. л.
Имбирь
Перец кайен
Майонез

1 ч. л.

Приготовление

Поджариваем миндальные лепестки до золотичтого цвета 5-10 минут при 180 градусах

В сотейнике доводим до кипения воду и опускаем в нее сахарных горошек на 1-2 минуты

Опускаем горячий горошек в заранее приготовленную емкость с холодной водой и льдом - чтобы он не потерял свой насыщенный яркий цвет

Произвольно нарезаем остальные овощи: пекинскую капусту, редис, зеленый лук и петрушку

Готовим заправку: в отдельной посуде смешиваем все ингредиенты для заправки, кроме майонеза ( чеснок мелко нарезать ил выдавить на чеснокодавилке). Добавляем майонез, размешиваем.