Для приготовления салата понадобится зелёная гречневая крупа. У меня зелёная гречневая крупа ТМ "Мистраль".

Прорастить зелёную гречку, для этого нужно промыть крупу, залить водой, оставить на 5-6 часов, затем снова промыть, выложить равномерно на мокрое вафельное полотенце или марлю, накрыть полотенцем или марлей, поставить в тёплое место и следить за тем, чтобы полотенце или марля не были сухими и через несколько часов появятся ростки. Я проращивала гречку в течении суток.

Не очень крупно нарезать помидор, красный лук очистить, нарезать кольцами и добавить к пророщенной зелёной гречке.

Добавить мелко нарезанный укроп, соль, льняное масло, перемешать.

Посыпать лепестками миндаля и подать к столу.