Торт с заварным кремом и орехами

Описание

Рецепт этого торта я когда-то взяла у маминой знакомой. Тортик получается на вкус нежный, не слишком сладкий и достаточно сытный. Именно такого рецепта нигде не нашла. Так что решила предложить его вам)

Ингредиенты

Кефир

0.5 стакан
Сметана

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Сахар

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Молоко

1 л
Мука пшеничная

5 ст. л.
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

1 упаковка
Орехи грецкие

1 стакан
Чернослив

150 г

Приготовление

Для начала нужно приготовить коржики. Для этого смешиваем в миске кефир, сметану, сахар, муку и соду. Здесь все просто. Хорошо перемешиваем. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Вливаем в смазанную растительным маслом и слегка присыпанную мукой форму наше тесто. Ставим в духовку минут на 20. Смотрите по готовности. Корж должен подняться. Вынимаем, остужаем.

Теперь готовим крем. Ставим на огонь кастрюлю с молоком (но около 100 грамм молока оставляем)

Пока основное молоко греется, взбиваем яйца с сахаром.

Постепенно добавляем муку. И вливаем остаток молока.

Как только основное молоко начинает закипать - тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем нашу яично-сахарную смесь.

Постоянно перемешиваем будущий крем и доводим до кипения на слабом огне.

Крем загустевает, важно хорошо мешать, чтоб не пригорел. Как закипел - снимаем с огня. Можно поставить кастрюлю в емкость с холодной водой на несколько минут.

Далее кладем масло в крем и перемешиваем.

Разрезаем корж на 2 части.

Наносим крем на первый корж. Сверху посыпаем орешками. Очень вкусно добавить чернослив (у меня в этот раз не было, к сожалению).

Накрываем вторым коржиком. Обильно смазываем кремом, посыпаем орехами (можно + черносливом). Теперь важно настоять тортик сутки в холодном месте. Он пропитается и будет очень вкусный!!! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы