Вот почти все, что нужно для приготовления пельменей Попая. Основные ингреденты: пельмени (у меня были с картошкой и копченым мясом, но можно и другие), свежий шпинат (можно и мороженый), творог, молоко и яйца. Для вкуса блюда очень важны приправы. Я использовала Провансальскую смесь трав, но можно и базилик, и другие травы и специи. На снимке нет луковицы – она просто отказался позировать! Когда пельмени готовы, я их обильно посыпаю тертым сыром Пармазан, но можно обойтись и без него.

Первым делом варим пельмени. Когда они готовы, вынимаем их из воды и откладываем в сторонку остыть.

Режем шпинат. Мельчим лук.

Обжариваем шпинат и лук на оливковом масле примерно 5 минут. Добавляем соль и молотый черный перец. Даем смеси немного остыть.

К готовому шпинату добавляем творог и легко перемешиваем.

Берем посуду для жарки, обильно смазываем ее оливковым маслом и раскладываем в ней пельмени и шпинат с творогом.

Сбиваем яйца с молоком и добавляем выбранные приправы. Если кому хочется, можно добавить и соль.

Выливаем смесь в посуду к остальным продуктам. Жарим в духовке при 220 градусах примерно 35-45 минут (готовность проверяется как при любой запеканке).

Вот что у меня получилось.

А это кусочек в разрезе.