Описание
Подобный рецепт я видела у мастера сладкой выпечки А. Селезнева. Рецепт я немного изменила, взяв не готовое слоеное тесто, а приготовленное собственноручно, поэксперементировала и с формовкой. Для начинки использовала взбитые сливки. А брусничный соус и орешки сделали рецепт ярким и вкусным! Угощайтесь и вы!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Масло сливочное
120 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
0.125 ч. л.
-
Вода
1 ст. л.
-
Сливки
250 г
-
Сахарная пудра
0.5 стакан
-
Соус ягодный
-
Орехи
Приготовление
Масло размять до получения пластичной массы, соль растворить в воде, соединить все продукты (кроме муки).
В течении 3-5 мин. замесить тесто (оно должно быть однородным).
Тесто сформировать в шар, убрать в холодильник минут на 10-15 мин.
Тем временем из фольги нарезать полосы, которые сложить вдвое, и накрутить на любую цилиндрическую форму.
Получившиеся цилиндрические формы смазать растительным маслом.
Положить тесто на посыпанную мукой доску, сверху посыпать мукой и раскатать скалкой лепешку толщиной 10мм.
Затем сложить ее вчетверо и еще раз раскатать - тесто готово к разделке.
Это тесто рекомендуется готовить на холоде из охлажденных продуктов. Из раскатанного теста вырезать квадратики 10 на 10 см.
Свернуть квадратики по диагонали, обернув трубочку из фольги, и закрепить посередине.
Можно смазать яйцом и выпекать 15 мин. при температуре 170 градусов.
Аккуратно освободить каноли от фольги и дать остыть. Выпечка получается очень нежная, хрупкая и рассыпчатая.
Брусничный соус протереть через сито.
Начинить каноли взбитыми с сахарной пудрой сливками (можно любым кремом), украсить обжаренными без масла орешками и полосками брусничного соуса. И приятного чаепития!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.