Запеченный козий сыр с гарниром из овощей и фруктов

Описание

В поисках оригинального, но не сложного рецепта с плодами киви я наткнулась на несколько листочков выдернутых из журнала "Лиза" (год выпуска не установила). Один из напечатанных рецептов меня заинтересовал. Приготовила на ужин, с некоторым волнением ждала возвращения мужа, думая про себя, что, если будет несъедобно, разогрею картофельное пюре. Но то, что получилось, было очень вкусно. Свежие, кисловатые нотки киви и заправки сочетались с необычным вкусом сыра в ореховой панировке. Это блюдо украсит любой праздничный стол, придаст яркости и свежести.

Ингредиенты

Киви

4 шт
Листья салата

200 г
Морковь

2 шт
Сыр козий

400 г
Желток яичный

2 шт
Орехи грецкие

100 г
Соль

0.5 ч. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Уксус

3 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло растительное

6 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Помидоры черри

10 шт
Перец черный
Соль

Приготовление

Необходимые продукты.

Киви очистить и нарезать, морковь нарезать тонкими полосками ножом для чистки и резки овощей, помидоры порезать на четвертинки, салат вымыть.

Все разложить порционно на четыре тарелки.

Приготовить массу для обмазки козьего сыра. Для этого желтки слегка взбить вилкой, смешать с рубленными орехами, свежесмолотым перцем и чесночной солью (я использовала соль с чесноком и зеленью, готовую).

Этой массой намазать с обеих сторон ломтики сыра, предварительно нарезанного на ломтики толщиной 1,5 сантиметра, обжарить их на сливочном масле до легкого румянца.

Затем готовим заправку. Очистить лук, нарезать на довольно тонкие и маленькие кусочки, смешать с малиновым уксусом, лимонным соком и растительным маслом. Приправить и ароматизировать медом. Все хорошо перемешать.