Картофельный салат по-итальянски

Описание

Когда-то давно была куплена мной книга "Вкусные блюда из картофеля", но я почему-то про нее забыла, а теперь нашла и пользуюсь с удовольствием. Этот салат - сытный и вкусный, прекрасно заменит полноценный ужин!

Ингредиенты

Помидоры черри

150 г
Оливки черные

10 шт
Сарделька

3 шт
Лук красный

1 шт
Уксус

2 ст. л.
Масло оливковое

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Каперсы

100 г
Картофель

750 г

Приготовление

1. Картофель вымыть и варить в кожуре 25 минут. Слить воду, остудить, очистить и нарезать кубиками.

2. Картофель и каперсы сложить в салатницу (каперсы в магазине еле нашла, если у Вас, как и у меня, проблема с каперсами, то вполне подойдут зеленые оливки).

3. Помидоры разрезать на половинки.

4. Оливки, если крупные, разрезать пополам, мелкие оставить целыми.

5. Сардельки сварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.

6. Лук нарезать кольцами.

7. Добавить в салатницу помидоры, оливки, сардельки и лук.

8. Для приготовления заправки уксус слегка взбить с маслом, солью, перцем. Залить этим соусом салат. Дать 30 минут настояться.

9. Теперь можно угощаться! Мой муж был в восторге от гармоничного сочетания ингредиентов и вкусной заправки, ведь я ее делала из своего домашнего уксуса, а он получился очень вкусный и ароматный.

Комментарии и отзывы