Описание
Любителям мяса предлагаю приготовить вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хрустящая корочка снаружи, и сочное мясо с начинкой внутри.
Ингредиенты
-
Сыр твердый
1 ст. л.
-
Горчица
1 ст. л.
-
Молоко
1 ст. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Сухари панировочные
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Свинина
500 г
-
Желток яичный
1 шт
Приготовление
Приготовим необходимые нам продукты, а их понадобится не так уж и много.
Для начала свинину нарезать поперек волокон кусками толщиной 1 см. Слегка отбить, посолить и поперчить.
Теперь приготовим начинку для мяса: смешаем тертый сыр со сметаной, горчицей и яичным желтком (белок нам не понадобится).
Теперь вернемся к мясу. Сделаем в кусках продольный разрез. Для этого нож должен быть острым. Вообще для этого блюда лучше всего взять вырезку, тогда мясо будет разрезаться как по маслу. У меня мясо с небольшими жировыми прослойками.
Получится вот такой "кармашек".
Затем в каждый такой "кармашек" чайной ложкой выложить начинку. Мне кажется, что будет вкуснее, если дать мясу помариноваться такой начинкой изнутри какое-то время.
Перед тем как начать жарить, приготовим нашу панировку: в одной тарелке смешаем яйцо с молоком, в другой тарелке припасем панировочные сухари.
Разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить. Каждый кусочек окунаем сначала в яичную смесь,
А затем в сухари.
...
Жарим свинину по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, под закрытой крышкой.
И конечно же, до румяной корочки!
Быстренько сервируем с сезонными овощами и съедаем, пока горячее и сочное!
Ну и в разрезе наша слоеная свинина. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.