Мороженое "Воздушный капучино"

Описание

Это мороженое для тех, кто любит капучино. Очень ароматное и нежное. Я очень рада, что именно этот рецепт совпал с моим переходом на 5 ! уровень.

Ингредиенты

Кофе натуральный

2 ст. л.
Ликер

15 мл
Масло сливочное

40 г
Молоко

250 г
Сахар

5 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сливки

150 г
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Завариваем кофе в молоке, как обычно варим на воде, и немного охлаждаем. Масло, сахар и какао растапливать на медленном огне. В муку добавить немного молока и размешать, чтобы не было комочков. Заваренный кофе вылить в шоколадную смесь и продолжать нагревать. В подогретую смесь влить и быстро вбить яйцо. И влить муку в молоке и быстро мешать венчиком. Держать на огне до загустения, потом выключить и сразу же охлаждать в миске с холодной водой.

Затем влить шоколадный ликер и добавить деревенские сливки, если у вас сливки из магазина не менее 33 проц, то взбивать до мягких пиков.

Взбить смесь погружным блендером до образования небольшой пены или пузырьков и поставить охлаждать в холодильник .

Загрузить охлажденную смесь в мороженицу на 25 минут. Если мороженицы нет, то в контейнер, лучше металический, и в течение 2 часов перемешивать через каждые 20 минут!