Этот рецепт составил мой сын - конструктор и исследователь, выпускник детского сада. Он увидел, как я записываю рецепт для Поварёнка и заявил, что тоже хочет принять участие. Сначала я отнеслась к затее скептически, но получилось вкусно, особенно с квасом. Для приготовления этой лёгкой закуски надо заказать в японском ресторане запечёные мидии и ракушки унести с собой.

Ракушки хорошенько промыть и обсушить. Редиску порезать мелкими кубиками и разложить в ракушки. Кусочек сахара залить столовой ложкой соевого соуса. Когда сахар растает наполовину, вылить сладкий соевый соус в чашку (оставшуюся половинку сахара оставить для истории).

Смешать сладкий соевый соус со столовой ложкой несладкого йогурта. На редиску в ракушках положить нарезанный зелёный лук и порваный вручную укроп.

Закуску полить соево-йогуртовым соусом. Есть с ракушек. Запивать квасом. Приятного аппетита!