Описание
Если вы любите морскую капусту и морепродукты, то эта закуска именно для вас. Блюдо, конечно, не бюджетное, но таким можно побаловать себя и близких на праздники. К тому же, оно полезное и не отягощено калориями.
Ингредиенты
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Кальмар
1 шт
-
Креветки
100 г
-
Гребешок
100 г
-
Капуста морская
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец чили
0.25 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
Приготовление
Кальмар чистим, морепродуктам даём самопроизвольно оттаять. Лучше брать свежие креветки, но за отсутствием можно взять и вареные. Количество морепродуктов по вашему вкусу и наличию, можно добавить также мидии или всё заменить морским коктейлем. Морепродукты кладём в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, она не нужна в блюде.
Берём морскую капусту, если вареная, то просто откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если мороженная, то отвариваем. Если маринованная, то лучше промыть и также откинуть на дуршлаг.
Лук режем перьями.
На сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне пассируем лук две минуты до прозрачности, не зажариваем.
Кальмар режем тонкими полосками. Все морепродукты промокаем бумажным полотенцем, они и так пустят сок при приготовлении и лишняя влага не нужна.
Кладём морепродукты к луку и на сильном огне обжариваем при непрерывном помешивании 2 минуты.
Добавляем соевый соус. Здесь идеально подходит Соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
Продолжаем готовить на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость, добавляем хлопья перца чили и молотый кориандр, перемешиваем.
Кладём морскую капусту, перемешиваем, отключаем огонь.
Даём закуске настояться. Её можно подавать и сразу, но я не люблю тёплую морскую капусту, предпочитаю эту закуску в охлаждённом виде.
При подаче посыпаем подсушенным на сковороде белым кунжутом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.