Описание
Вдохновленная примером Людмилы yugai ludmila65, я тоже решила испечь хлеб с соевым соусом. Хлеб получился с такой вкусной и хрустящей верхней корочкой, как в детстве серый хлеб по 20 копеек. Конечно, я сомневаюсь, что в советское время в хлеб добавляли соевый соус, но вкус получился такой же. А боковые корочки по вкусу похожи на бородинский хлеб! И действительно, на второй и третий день, хлеб становится все вкуснее и вкуснее, особенно корочка! Попробуйте, и вы не пожалеете!
Ингредиенты
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
300 г
-
Мука ржаная
100 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Вода
240 мл
-
Перец красный жгучий
1 щепот.
-
Кунжут
1 щепот.
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Загружаем в ведро ХП все ингредиенты согласно инструкции. Муку, кориандр, паприку и жгучий перчик я просеиваю вместе, чтобы они хорошо распределились.
Добавляем соевый соус.
Выставляем базовый режим основного хлеба. За 5 мин. до выпечки, верхушку смазать простой водой и посыпать кунжутом.
Вот такой красавец весом 615 г. у меня получился.
А вот какой потрясающий мякишь
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.