Итак, начнем наш "внесезонный" сорбе. Для начала сделаем сироп из сахара и воды с добавлением листочков мяты и лимонного сока. Т.е. доводим до кипения все ингредиенты и затем охлаждаем. 2 листочка мяты - для довольно сильного мятного вкуса. В принципе, можно добавить 1 листочек.

Арбуз измельчаем блендером до состояния сока. Скажу по секрету, сок можно использовать в качестве самостоятельного "блюда" после процеживания его через сито :)

В емкости, которую мы будем использовать для замораживания, смешиваем арбузный сок и сироп (помните, который уже остыл). И помещаем в морозилку часа на четыре, перемешивая массу каждый час.