Описание
Форель – прекрасная замена мясу, достаточно жирная, очень богатая протеинами, витаминами и йодом. Приготовленная на гриле форель– еще более полезная, чем просто жареная, вы можете включить ее в свой рацион, даже сидя на диете. Форель - это рыба семейства лососевых. Она бывает нескольких видов: большеголовая, серебристая, радужная, золотая, кавказская, севанская (уникальный вид, водится в армянском высокогорном озере Севан).
Ингредиенты
-
Форель
2 шт
-
Орехи грецкие
50 г
-
Изюм
25 г
-
Лук красный
60 г
-
Бальзамик
1 ч. л.
-
Кинза
25 г
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Хмели-сунели
5 г
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
Наши продукты.
Очистить чешую, удалить внутренности. Голову и плавники оставляем для красоты.
Для маринада подготовим грецкие орехи, красный лук, кинзу, оливковое масло, соевый соус TM Kikkoman классический, изюм, хмели-сунели, бальзамик. Я бы предлагала не выбрасывать ни один из компонентов из этого маринада. Именно их сочетание придает маринаду совершенно особый вкус, с легким орехово-грибным послевкусием.
Все ингредиенты измельчаем в блендере, получая однородную пасту.
Начиняем этой пастой брюшко форели и несколько надрезов в шкурке.
Форель смазываем смесью оливкового масла с соевым соусом. Обжариваем на сильном жару по 10-15 минут с каждой стороны.
Рыбу можно подавать или целиком, или, нарезав на порции. К рыбе подаем зелень и лимон.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.