Описание
Попробовав эту выпечку, супруг сказал, что ОЧЕНЬ похоже на то, что он пробовал в Германии. Может быть, не знаю :)
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Сахар
1.25 стакан
-
Масло сливочное
160 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Сливки
300 мл
-
Корица
-
Яблоко
7 шт
-
Малина
-
Конфитюр
4 ст. л.
Приготовление
Перемешать муку, сахар и корицу. Добавить щепотку соли.
Добавить рубленое масло, сделать масляно-мучную крошку
3 желтка смешать с 3 "скорлупками" сливок
Замесить тесто. Довольно крутое.
В пленку его - и в холод. На часок.
Достаем тесто, раскатываем. Если сильно холодное - даем чуть согреться.
Переносим его в смазанную маслом форму для тартов. Может порваться... скрепляем, ничего, все испечется. Формируем аккуратные бортики.
Накрываем фольгой, засыпаем фасоль. Убираем на 20-30 минут в холод.
Готовим начинку. Кислые яблоки чистим, режем, растапливаем грамм 30 масла, добавляем сахар.
Обжариваем, часть яблочек превратится в пюре
Греем духовку до 200, выпекаем нашу основу. Минут 20. Достаем, убираем фасоль. Даем чуть остыть, смазываем малиной, протертой с сахаром.
Выкладываем обжаренные яблоки
И тонкие дольки красных сладких яблок. Ставим обратно в духовку и печем до готовности - это еще минут 20. Если подгорает - накрываем фольгой.
Растапливаем абрикосовый конфитюр с 1-2 ложками воды
Смазываем наш тарт.
Подаем со сливочным кремом. Вынимать тарт из формы мне оказалось сложно, он влажный... поэтому по кусочку прямо из нее доставали.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.