Описание
Безумно вкусный кекс! Причем из нутовой муки. А какая прекрасная структура: нежная, рассыпчатая и слегка влажная. Очень рекомендую попробовать выпечку из нутовой муки, если вы еще не пробовали. За рецепт спасибо Анне.
Ингредиенты
-
Мука нутовая
140 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Йогурт
130 г
-
Творог
130 г
-
Масло растительное
40 мл
-
Мак
60 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар коричневый
110 г
-
Изюм
50 г
-
Сок
2 ст. л.
-
Сахарная пудра
100 г
Приготовление
Для приготовления кекса нам понадобится мука из вареного нута (от ТМ Мистраль). Как приготовить муку самостоятельно, можно посмотреть здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/105 071/
Мак измельчить в кофемолке. Изюм распарить и обсушить.
Творог, йогурт и растительное масло соединить вместе.
В другой чаше, взбить яйца с мелким коричневым сахаром в пышную массу.
Соединить обе массы вместе и аккуратно перемешать.
Нутовую муку смешать с разрыхлителем и просеять. Перемешать аккуратно лопаткой, что бы масса не потеряла воздушности.
Далее добавить изюм и мак. Опять аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму d=18 см с отверстием. Разровнять.
Выпекать кекс в заранее разогретой духовке до 200 гр., ~ 40 минут. Готовность определить сухой шпажкой.
Для глазури смешать пудру и сок черники, хорошо растереть и полить теплый кекс. Дать кексу остыть. Приятного!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.