Описание
Десертик, занимающий немало времени, но он себя оправдывает на все 100.
Ингредиенты
-
Желатин
4 шт
-
Бренди
-
Клубника
200 г
-
Мармелад
200 г
-
Мука пшеничная
60 г
-
Белок яичный
3 шт
-
Сахар
150 г
-
Желток яичный
8 шт
-
Молоко
0.25 л
-
Ванилин
1 упаковка
-
Сливки
0.25 л
-
Сахарная пудра
1 ст. л.
Приготовление
4 желтка взбить с 3 ст. л. сахара
Белки взбить с 1 ст. л. сахара
Не спеша, в яичную массу (желток) вводим часть взбитых белков
Затем муку и белки
Получилось такое тесто
Тесто кладём на противень и в духовку на 7-8 мин. - 200 градусов. Низ застилаем пекарской бумагой
Испечённый бисквит кладём на полотенце и верх смазываем мармеладом
Заворачиваем в рулет и кладём в холодильник на 10 часов
Желатин замочили в воде
Оставшиеся желтки взбить с остатками сахара
Молоко вскипятить с ванилином
Добавляем желатин
Молочную массу пропускаем через сито и вводим в желточную массу
Сливки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в крем
Получилось вот так
Рулет нарезаем кружочками
И кладём в форму
Клубнику положить на низ (а лучше на верх)
Заливаем в форму крем
Кладём на верх (клубнику) и бисквитные кружочки и в холодильник на 3-4 часа
Клубнику разрезаем пополам и маринуем в бренди с 1 ч. л. сахарной пудры 2 часа
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.