Торт "День и ночь"

Описание

Не знаю как описать, попробуйте тогда и поймeте, одно скажу, вкусно!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Соль
Сахар

3 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Крахмал

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Миндаль

2 ст. л.
Ликер

80 мл
Шоколад молочный

100 г
Стружка кокосовая

100 г
Сливки

500 мл
Сахарная пудра

3 ст. л.
Вода

1 ст. л.
Загуститель для сливок

2 упаковка
Ванильный сахар

1 упаковка

Приготовление

Приготовление: и так, я уже писала, что брала двойную норму теста.

Белки отделить от желтков, взбить их со щепоткой соли и половиной сахара, до крепкой пены.

Желтки взбить с 1 ст. ложкой воды и с остальным сахаром. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и миндаль + какао. Подмешиваем по немного в желтки, сначала сухую массу потом белки. Перемешать до однородной массы.

Форму смочить водой, застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Выпекаем при 180 гр. 20 - 25 минут (мне хватило 20). Готовый корж остудить в форме, разрезать на две части, пропитать кофейным ликёром.

Крем: взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем. Разделить на две части, в одну добавить какао и половину шоколада, натёртого на терке, в другую, кокосовую стружку и ванильный сахар. Кладём на блюдо корж. Крем набираем в кондитерские мешки, распределяем по кругу, сначала один, потом другой. оставшимся кремом затираем бока и вверх. украшаем,сверху оставшийся тёртый шоколад,по бокам кокосовая стружка или белый крем.