Драники с грибами "Растрепки с секретом"

Описание

Попробуйте мои драники. Постные, без яиц и муки. С маленьким секретом. Подаем с жареными грибами. Хоть блюдо и не совсем летнее, скорее совсем не летнее, но очень захотелось его сейчас приготовить и съесть. Угощайтесь и вы. Начнем...

Ингредиенты

Картофель

800 г
Лук репчатый

1 шт
Уксус

2 ст. л.
Огурец маринованный

2 шт
Соль
Смесь перцев
Паприка сладкая

1 ч. л.
Масло растительное
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Опята

800 г
Лук репчатый

2 шт
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Укроп

Приготовление

Сначала приготовим все для драников. Чистим картофель и лук

Нарезаем лук как можно мельче (можете протереть на терке)

Трем на терке картофель и вместе с луком складываем в миску. Чтобы картофель не потемнел, добавляем две столовые ложки яблочного уксуса и перемешиваем всю массу.

Далее добавляем паприку, смесь перцев, соль, крахмал.

Перемешиваем.

Подготовим огурцы.

Режем их наискосок.

Разогреваем сковороду с маслом, уменьшаем огонь до минимума. Ложкой выкладываем картофельную массу и придавливаем ее. Сверху добавляем по кусочку огурчика.

Огурчик накрываем, опять же картофельной массой. Накрываем крышкой сковороду и обжариваем драники с обеих сторон до золотистого цвета.

Пока жарятся драники, приготовим грибы. Нарезаем лук покрупнее и отправляем его жариться в сотейник либо в казан. Грибы ( у меня консервированные), хорошо отмываем в воде и отжимаем.

Когда лук размягчился, отправляем грибы к луку и обжариваем без крышки до того состояния как вам по душе. Я люблю жарить до тех пор пока они начинают "стрелять". Но будьте внимательны. Они начинают брызгать маслом.