Описание
Миндальные пирожные понравятся и детям и взрослым. Выпекаем миндальные пирожные... :)
Ингредиенты
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Сахарная пудра
150 г
-
Мука миндальная
50 г
-
Белок яичный
1 шт
-
Желток яичный
2 шт
-
Белок яичный
2 шт
-
Сок лимонный
1.5 ст. л.
-
Сахарная пудра
0.5 стакан
Приготовление
Ингредиенты для приготовления теста для пирожных
В миску добавить 1 яичный белок, взбивая постепенно добавить сахарную пудру (100 гр.)
Яичный белок и сахарную пудру взбить до средних пиков
В отдельную миску добавить яичные желтки (2 шт.)
Добавить остальную часть сахарной пудры, предназначенную для теста (50 гр.)
Яичные желтки и сахарную пудру взбивать до бела
К взбитым белкам добавить желтковую массу
В отдельной миске соединить пшеничную муку (100 гр.) и миндальную муку (50 гр.)
Сливочное масло (50 гр.) растопить, остудить, добавить в яичную смесь, затем порциями добавить сухие ингредиенты (миндальную и пшеничную муку). Жидкое тесто аккуратно вымешать снизу вверх
Готовое тесто выложить в подготовленные формы и отправить в разогреты до t180-190С духовой шкаф
Выпекать до светло кремового цвета. Готовность проверить на сухую лучину. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим, духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой или приготовить любой понравившейся вам крем. В данном рецепте я приготовила обычный, самый простой белковый крем
Для крема: Белки (2 шт.) взбить, добавить 1/2 стакана сахарной пудры
Добавить лимонную заправку или лимонный сок (1,5 ст. ложки). Крем еще раз хорошо взбить.
При помощи кондитерского мешка отсадить на пирожные приготовленный крем Приятного чаепития!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.