Буше с мятой

Описание

Буше – традиционное французское блюдо. Если Вы – любитель пирожного, то этот рецепт Вас заинтересует. Пирожное небольшого размера, состоит из двух половинок воздушного бисквита, скрепленных начинкой. Сверху изделия обязательно покрывают глазурью, чтобы защитить бисквит от подсыхания и придать дополнительный вкус.

Ингредиенты

Желток яичный

4 шт
Сахарная пудра

50 г
Мука пшеничная

40 г
Крахмал

10 г
Какао-порошок

1 ч. л.
Ванилин

1 упаковка
Взбитые сливки

1 упаковка
Молоко

100 мл
Мята

0.5 ч. л.
Шоколад темный

20 г
Ягода

1 горстк.

Приготовление

1. Разогреваем духовку до t 180 С. Приготовим тесто для буше. Берем 4 желтка,...

2... и смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем смесь на средней скорости до очень пышной, светлой массы.

3. Смешиваем муку и крахмал, добавляем ванилин.

4. Просеянную мучную смесь, всыпать в желтковую массу и замесить тесто. Тесто у меня получилось очень густое.

5. Затем, я разделила тесто на 2 части в одну добавила какао-порошок и перемешала.

6. Готовое тесто выкладываем в небольшие пищевые пакетики...

7... и отсаживаем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Диаметр буше на ваш вкус от 2-6 см.

8. Выпекаем бисквит в духовке в течение 10-15 минут. Все зависит от диаметра буше.

9. Приготовим мятный крем. Мяту засыпаем в молоко. доводим до кипения, снимаем и охлаждаем. Можно процедить.

10. В холодное молоко засыпаем сухие сливки,..

11... перемешиваем ложкой и на МАХ скорости взбиваем до твердых пиков.

12. Половину готовых бисквитиков смазываем взбитыми сливками, затем накрываем другой половиной бисквитов.

13. На водяной бане растапливаем шоколад с молоком..

14... и смазываем верхнюю часть буше. Украшаем ягодой, листочками мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Пироженки получились очень мягкие в меру сладкие с мятными сливками и шоколадом. Приятного чаепития!

Комментарии и отзывы