Описание
Хрустящие слойки с кислинкой ананаса и нежным кремом.
Ингредиенты
-
Ананас
3 ст. л.
-
Ванилин
2 г
-
Крахмал
3 ч. л.
-
Молоко
0.5 стакан
-
Сахар коричневый
0.5 стакан
-
Тесто слоеное
250 г
-
Масло сливочное
1 ч. л.
Приготовление
Ингредиенты.
Сначала карамелизируем ананасы. В сковороду кладем сахар и масло. Доводим до растворения сахара и кладем ананасы. Готовим на среднем огне до тех пор, пока кусочки не покроются карамельным сахаром. Если хотите выраженную кислинку, то при уваривании налить немного сока лимона.
Теперь готовим крем. Для этого молоко, сахар, ванилин и крахмал смешиваем в кастрюле и, помешивая, увариваем до загустения. Желтки в другой посуде размешать и, взбивая, добавить в молочную смесь. Вылить при взбивании желтки в молочную смесь и поставить на маленький огонь. Взбивая, уварить до загустения.
Тесто раскатать в одном направлении несильно. Нарезать на 4 прямоугольника. От них отрезать полоски, чтобы получились квадраты. Положить в формы для кексов.
Полоски надрезать на 3 полоски. Из полосок мы плетем косички.
Теперь в корзиночки на дно плотно кладем ананасы, а сверху заливаем кремом. Сверху кладем косу в виде ручки.
Выпекаем при t = 180 20 - 25 мин. Можно есть теплыми или холодными. К сожалению, разреза нет. Слишком хрупкое тесто и нежная начинка.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.