Описание
Превращение у нас волшебное, значит и рулька должна быть волшебная))) Вкусное и сытное блюдо, прекрасно подойдет для "зимнего" ужина.
Ингредиенты
-
Рулька
1 шт
-
Фасоль
100 г
-
Зелень
-
Горчица
3 ст. л.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец болгарский
0.25 шт
-
Перец чили
-
Капуста квашеная
200 г
-
Капуста брюссельская
100 г
-
Помидор
0.5 шт
-
Лук репчатый
1 шт
Приготовление
Берем фасоль "Бланш - белая мелкая" от "Мистраль". Она имеет нежный, сливочный вкус и прекрасно сочетается с тушеными овощами. Заливаем на ночь водой (столь длительного замачивания не требует, просто мне было удобно замочить на ночь).
Рульку заливаем на пару часов холодной водой. После чего чистим, моем и ставим вариться на 1,5 часа. Добавляем любые "специи" - лук, коренья, приправы.
Мелко трем чеснок, добавляем горчицу, петрушку и половину (от общего количества) перца чили, мелко нарезанного.
Готовую рульку немного охлаждаем, снимаем с кости. Пласт слегка надрезаем вдоль, делаем насечки, стараясь не повредить шкурку. Тщательно промазываем горчичной смесью каждый "уголок")))
Скатываем в рулет и убираем в холод, минимум часа на 3-4 (я убирала на ночь).
Квашенную капусту отправляем на сковороду и тушим в течении 30 минут.
Добавляем лук и свежую капусту. Тушим еще минут 20.
Добавляем оставшийся перец чили, мелко нарезанный, помидор и болгарский перец. Прогреваем минут 5.
Добавляем фасоль...
В центр кладем нашу рульку, посыпаем зеленью и оставляем на медленном огне под крышкой, минут на 10.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.