Клубничный торт с желе

Описание

Сезон клубники, к сожалению, заканчивается, поэтому нужно пользоваться последней возможностью испечь что-нибудь вкусненькое с этой замечательной ягодой. Предлагаю вниманию поварят вкусный торт с нежной начинкой и ярким желе. Это отличное лакомство освежит в знойный день и поднимет настроение!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

125 г
Сахар

100 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Яйцо куриное

4 шт
Какао-порошок

2 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 упаковка
Клубника

300 г
Творог

500 г
Сметана

200 г
Сахар

60 г
Желатин

20 г
Вода

100 мл
Сливки

200 мл
Сахарная пудра

2 ст. л.
Клубника

10 шт
Желе

1 упаковка

Приготовление

Масло взбить с сахаром, постепенно по одному, добавить яйца.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и двумя чайными ложками какао (без горки).

Размешать, тесто выложить в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки. Печь в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

Готовый корпус охладить. Если у вас, как и у меня, корпус поднимется посредине и потрескается, не беда. Верхушку мы потом спрячем в середине торта.

Тем временем клубнику порезать на кусочки.

Творог (я использую мягкий в коробочках по 250 г) смешать с сахаром и сметаной до кремообразного состояния. При необходимости добавить еще сметаны или пару ложек кефира. Ягоды добавить в начинку и размешать. Попробуйте на сахар, возможно, вам понадобится еще немножко подсластить.

Желатин замочить в воде, нагреть, растворить и немного остудить. Добавить в начинку, размешать и поставить миску с начинкой в холодильник минут на 5, чтобы она немного "схватилась". Остывший корпус разрезать на три части.

Разъемную форму, в которой мы пекли наш корпус, выстелить пишевой пленкой. На дно положить одну часть корпуса и выложить на нее половину начинки.

Закрыть второй частью корпуса и выложить остаток начинки. Сверху уложить третью часть корпуса и отправить это все в холодильник примерно на часик.

Взбить сливки с сахаром до тугих пиков, можно добавить закрепитель сливок. Достать торт из холодильника и щедро обмазать его со всех сторон взбитыми сливками.