Описание
Мне давно хотелось что-нибудь испечь из рисовой муки, решила попробовать заварные пирожные. Они получились воздушные и нежные.
Ингредиенты
-
Мука рисовая
200 г
-
Масло сливочное
75 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Молоко
125 мл
-
Вода
125 мл
-
Сливки
250 мл
-
Сахарная пудра
100 г
Приготовление
Разогреть духовку до 220 гр. Для приготовления теста в кастрюлю влить молоко и воду, положить масло и соль, довести до кипения.
В горячую молочную смесь всыпать сразу всю рисовую муку и вымешивать, пока тесто не замесится и на дне кастрюли не появится белая пленка. Тесто переложить в миску и немного охладить.
Затем по одному добавлять яйца (не все сразу!) и взбивать до однородности теста.
Тесто переложить в кондитерский мешочек и выдавить пирожные на выстланный бумагой противень. Я обычно делаю диаметром 3 или 4 см. Печь 20 мин. Во время выпекания дверцу духовки не открывать!
Готовые пирожные остудить. Сливки взбить до пышной пены, в конце добавить сахарную пудру и еще немного взбить. Аккуратно разрезать по горизонтали пирожные и вложить начинку. Посыпать сахарной пудрой.
А эти пирожные - без начинки. Есть у нас такие любители...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.